酒分醬香型還有什么型?

答：酒分醬香型還有濃香型、清香型、米香型。 濃香型白酒，主要原料也是高粱和小麥，但采取的是中溫制曲、混蒸混燒等工藝，用曲量比醬香型白酒少，窖池是肥泥窖，貯存期多為一年左右。因為采用的是周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，又有“百年老窖”之稱，制成的酒窖香濃郁、綿甜醇厚。濃香型白酒的代表酒有五糧液、瀘州老窖等。 基本香型3：清香型 清香型白酒，主要原料為高粱、大麥和豌豆，制曲溫度比醬香型白酒和濃香型白酒要低，采用清蒸工藝和地缸發(fā)酵等釀酒工藝，貯存期多為一年，具有清香純正、余味爽凈等特點。清香型白酒的代表酒有汾酒、二鍋頭等。

酒以貴州省遵義市仁懷縣茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒做代表的醬香型白酒以外，由四川省宜賓市的五糧液酒，瀘州老窖，全興大曲，沱牌曲酒，洋河大曲，，，等等濃香型白酒，還有杏花村的汾酒為代表的清香型白酒，還有地方特色的陜西鳳翔縣的風(fēng)香型白酒。

酒型分類?

酒可以分類為葡萄酒、啤酒、烈酒和其他酒類。 其中葡萄酒是經(jīng)過葡萄發(fā)酵、陳釀而成的，根據(jù)產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、年份等因素進行細分；啤酒是利用麥芽、啤酒花等原料發(fā)酵而成的，根據(jù)顏色、口感、泡沫等細分；烈酒是經(jīng)過蒸餾、陳釀而成的，包括伏特加、威士忌、龍舌蘭酒等；其他酒類包括如日本清酒、中國白酒等。 酒類分類的方式較多，還可以根據(jù)度數(shù)、香味等進行細分。

（一）醬香型 代表品牌：貴州茅臺、四川郎酒 醬香型以高粱、小麥為原料，最大的特點就是醬香濃郁，入口優(yōu)雅細膩，酒的酸度高，形成酒體醇厚豐滿、回味悠長，其“空杯留香持久”最有名。 目前，醬香茅臺最尊貴，是白酒中收藏和投資的最佳之選。

酒品種的分類?

酒可以根據(jù)多種因素進行分類，包括原料、制作方法、產(chǎn)地和風(fēng)味。以下是一些常見的酒的分類方式： 1. 原料分類： - 葡萄酒：以葡萄為主要原料制成。 - 啤酒：以大麥、啤酒花等為主要原料制成。 - 烈酒：以谷物、水果、甘蔗等為主要原料，通過蒸餾制成。 2. 制作方法分類： - 發(fā)酵酒：通過發(fā)酵葡萄汁或麥汁制成，如葡萄酒和啤酒。 - 蒸餾酒：通過蒸餾過程制成，如伏特加、威士忌和白蘭地。 3. 產(chǎn)地分類： - 法國葡萄酒：法國各個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，如勃艮第、波爾多、香檳等。 - 蘇格蘭威士忌：蘇格蘭各個地區(qū)生產(chǎn)的威士忌，如蘇格蘭高地、艾莫爾等。 4. 風(fēng)味和類型分類： - 干白葡萄酒、甜葡萄酒、紅葡萄酒、起泡酒等。 - 啤酒類型包括拉格、艾爾、波特等。 - 烈酒類型包括威士忌、伏特加、龍舌蘭等。 5. 強度和酒精含量分類： - 酒精含量低于20%的一般被認為是葡萄酒和啤酒。 - 酒精含量高于20%的一般被認為是烈酒。 這些只是一些基本的分類方式，酒的多樣性意味著還有更多特定的類型和子類型。不同的國家和地區(qū)還可能有自己的酒的特殊分類和命名方式。

酒的分類包括：白酒、啤酒、葡萄酒、米酒、藥酒等。 白酒：中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 啤酒：啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

酒分類有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒等。 1、白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類酒。 2、啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。 3、葡萄酒：以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。

酒分為五大類：白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒。 1、白酒：高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 2、啤酒：根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠途運輸。

1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、等產(chǎn)品。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。

1按釀制工藝 按釀制工藝劃分，可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。 2按酒精含量 按酒精含量劃分，可分為高度酒、中度酒和低度酒。 3按商品大類

酒的品種的分類可以分為以下幾類: 1.釀造酒 釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。 2.蒸餾酒 蒸餾酒又稱烈性酒，是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強，如白蘭地、威士忌、中國的各種白酒等。

什么酒屬于系列酒?

比如茅臺酒系列酒。 1指的是貴州茅臺酒股份有限公司出產(chǎn)、印有茅臺海洋標的產(chǎn)品。 2系列酒主要是：茅臺王子、茅臺迎賓、貴州大曲、賴茅、華茅、王茅、漢醬、仁酒。 3系列酒主要是：貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。指的是貴州茅臺酒股份有限公司出產(chǎn)、印有茅臺海洋標的產(chǎn)品。系列酒主要是：茅臺王子、茅臺迎賓、貴州大曲、賴茅、華茅、王茅、漢醬、仁酒。

以紅酒為例，同一個葡萄園酒莊會根據(jù)氣候，葡萄品質(zhì)，葡萄品種，雨水多少，釀制時間，釀制方式以及勾兌方式的不同，做出不同品種品質(zhì)和品名的同酒莊品牌酒，就叫系列酒。 白酒也類似，只不過葡萄換成糧食，不考慮天氣，只考慮原液，勾兌方式，糧食品種和釀制方式

十二大白酒香型歌訣?

十二香型順口溜： 濃香馥郁老白干（濃香、馥郁香、老白干三香型） 特清藥里有芝麻（特香型、清香型、藥香型、芝麻香型） 鳳米兼顧豆豉醬（鳳香型、米香型、兼香型、豉香型、醬香型 十二香型永不忘。

V6白酒都有哪幾種?

V6有醬香型酒、濃香型酒、清香型酒、米香型酒四種。 醬香型酒有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。 濃香型酒以己酸乙酯為主體香，深受消費者喜愛，窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。

白酒幾種類型的區(qū)別?

1 白酒的幾種類型包括清香型、濃香型、綿柔型、鳳香型等。 2 清香型白酒的特點是香氣純凈清淡，口感較為細膩，適合搭配海鮮等清淡食物。 濃香型白酒則香氣濃郁獨特，口感較為濃烈，適合搭配重口味的菜肴。 綿柔型白酒則介于清香型和濃香型之間，香氣柔和口感豐富。 鳳香型白酒則以其獨特的鳳香香氣而聞名，口感較為醇厚。 3 白酒的類型區(qū)別主要是由于釀造工藝和原料的不同，不同類型的白酒在香氣、口感和適合搭配的食物上都有所差異。 因此，選擇白酒類型時可以根據(jù)個人口味和搭配需求進行選擇。

大分有醬香型，濃香型，清香型。 細分有米香型白酒、鳳香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、藥香型白酒、馥郁型白酒、老白干型白酒…

中國白酒種類很多，主要是按以下幾個方面來區(qū)分 一、按曲種種類的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調(diào)的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。

白酒可以根據(jù)其釀造原料、釀造工藝、地域特色和口味等多個維度進行分類。以下是幾種常見的白酒類型及其區(qū)別： 1. 高粱白酒：一種以高粱為主要原料釀造的白酒，具有獨特的香氣和醇厚的口感。根據(jù)釀造工藝的不同，可以分為濃香型、醬香型和清香型。 2. 小麥白酒：一種以小麥為主要原料釀造的白酒，常見于中國北方地區(qū)。與高粱白酒相比，小麥白酒口感略輕且清爽。

分為以下四種，醬香型，濃香型，清香型以及米香型。 這不同類型的白酒之間的區(qū)別 第一點，咱們來說說原料，像醬香型的原料一般采用高粱。高粱咱們都熟悉，就是紅彤彤地在田間地里長著的農(nóng)作物。光有高粱還不行，還得使用糖化發(fā)酵劑，這里醬香型白酒一般采用的是高溫大曲。 而至于濃香型的白酒采用的糧食品種則比較多一點，一般有玉米，糯米，小麥，大米和高粱等等，它的糖化發(fā)酵劑則是中偏高溫的大曲。 說完了醬香型和濃香型，咱們來說一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。

白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，根據(jù)釀造原料、釀造工藝和酒精度數(shù)等因素的不同，可以分為以下幾種類型： 1. 清香型白酒：清香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用清蒸清燒、地缸發(fā)酵等工藝釀造而成，其特點是清香純正、口感柔和、余味爽凈。代表性的清香型白酒有汾酒、二鍋頭等。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用混蒸混燒、泥窖發(fā)酵等工藝釀造而成，其特點是香氣濃郁、口感醇厚、回味悠長。代表性的濃香型白酒有瀘州老窖、五糧液等。 3. 醬香型白酒：醬香型白酒以高粱、小麥、玉米等為原料，采用高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒等工藝釀造而成，其特點是醬香突出、口感細膩、回味持久。代表性的醬香型白酒有茅臺酒、郎酒等。 4. 米香型白酒：米香型白酒以大米為原料，采用半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝釀造而成，其特點是米香濃郁、口感柔和、余味爽凈。代表性的米香型白酒有桂林三花酒等。 5. 其他類型的白酒：除了以上四種類型的白酒，還有一些其他類型的白酒，如兼香型白酒、鳳香型白酒、藥香型白酒等。這些白酒的釀造原料、釀造工藝和口感等方面都有所不同。 總之，不同類型的白酒在釀造原料、釀造工藝、酒精度數(shù)、口感和香氣等方面都有所不同，消費者可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的白酒類型。同時，白酒也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有重要的文化和歷史意義。

白酒是中國傳統(tǒng)的酒精飲料之一，根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝和口感特點，可以分為以下幾種類型： 1. 醬香型白酒：醬香型白酒是以高粱為原料，采用傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝制成的，具有醇厚的醬香味和豐富的酯香，口感醇厚、綿長，酒體飽滿，是白酒中的高級品種。 2. 濃香型白酒：濃香型白酒是以高粱為原料，采用傳統(tǒng)的濃香型白酒生產(chǎn)工藝制成的，具有濃郁的香味和醇厚的口感，酒體飽滿，回味悠長，是白酒中的主流品種。

米餾酒介紹?

亦稱蜜香型。米香型白酒以桂林三花和湘山酒為代表，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。 其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。 一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。 概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）

1 米餾酒是以大米為主要原料，通過蒸飯、發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的一種白酒。 2 制作米餾酒的原理是利用米中的淀粉質(zhì)與發(fā)酵劑中的酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精，再通過蒸餾提取酒精，去除雜質(zhì)得到純度較高的米餾酒。 3 米餾酒在酒香和口感方面有獨特的特點，常見的品牌有國窖1573、劍南春、瀘州老窖等。 在中國的飲酒文化中，米餾酒是非常重要的一種酒類。